GBA製品のつかいかたレシピ recipe

クッキング

ココナッツの香り満点のパイ生地

ココナッツオイルの甘い香りは、スイーツには相性抜群。

今日は、バターの代わりにココナッツオイルを使った、

パイ生地の作り方を紹介したいと思います!

パイ生地が作れると、アップルパイや、カスタードパイなど

いろんなスイーツもつくれるので、ぜひお試しください◎

材料 (パイならタルト型一つ分

薄力粉・・・・・・・・・・70g

強力粉・・・・・・・・・・130g

ココナッツオイル・・・・・150g

冷水 ・・・・・・・・・・  70g

塩 ・・・・・・・・・・・  少々

<作り方>

1. 薄力粉と強力粉をふるいにかけます。

2. ココナッツは湯煎にかけるなどして、少し柔らかくしておきます。

 (夏場は液体なので、冷蔵庫に入れて、少し固まらせておきます)

3. 1と2をボウルに入れます。

4. 真ん中にくぼみを作り冷水を入れ、カードやヘラで切る様に軽く混ぜます。

5.混ざったらボウルにラップをし冷蔵庫で30分以上冷やします。

 (見た目が生地上ではなく、ボロボロ粒状になっていて、大丈夫です。)

6.打ち粉をした台に5の生地をのせ、真ん中に寄せ集めます。

  生地の上にクッキングシートやラップを被せ麺棒で伸ばします。

7. 最初ばボロボロしていますが、綿棒で伸ばすと少しずつ生地状になっていきます。

8. ある程度、平たい生地になったら、3等分に生地をおり、また綿棒で伸ばします。

9. 8の綿棒で伸ばし、3等分にしてまた伸ばすの作業を6回ほど繰り返したら、出来上がりです。

【焼く】パイを焼くときは、190度のオーブンで30分ほど、焼きます。

【保存】使いきれなかったパイ生地は、平たい生地状にして、冷凍させておけば、

    市販のパイ生地の様に、いつでも使うことができます。

 

コツ・ポイント

バターの代わりにココナッツオイルを使うことで、

冷めてもさっくりとした、香りも楽しめる、

スイーツにぴったりのパイ生地がつくれます。

 

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ココナッツの香り満点のパイ生地

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